Ziel unseres Bemühens ist ein ökologisch 100% reines Produkt. Jeder spricht über Klimaschutz - Schwarzwald Chili tut aktiv was dafür ! Wir kultivieren vor Ort, anstatt die Einfuhr aus Ursprungsländern zu befürworten. So muss ein hochvolumiges Produkt nicht um den halben Erdball fliegen, um bei uns in den Handel zu kommen.

Alle Schwarzwald Chili Produkte werden in liebevoller Handarbeit hergestellt.

Von der Aufzucht der Pflanzen im Gewächshaus (jedes Pflänzchen bekommt seinen eigenen Topf mit hochwertiger Erde, zum optimalen Wachsen und Entwickeln der Früchte) bis hin zur Produktion unserer Pestos, Öle, Salze, sauer-eingelegten und gedörrten Chilis.
Bereits bei der Ernte achten wir darauf, dass nur die besten Früchte ins "Körbchen" gelangen. Danach geht es ab in unsere Produktionsküche, wo die frisch geernteten Früchte noch am gleichen Tag verarbeitet werden. Nach den gängigen Hygiene-Standards natürlich wird dann jede einzelne Frucht von ihrem Stängel befreit und vorbereitet. Die einen landen eingelegt im Glas, die anderen werden gedörrt, um gemahlen zu unserem Öl verarbeitet oder als ganze Frucht als Gewürz verkauft werden zu können. Dann werden unsere Pestos gekocht, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind.

Natürlich verwenden wir aus Überzeugung keine Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Durch die schonende Verarbeitung behalten die Chilis ihren charakteristischen Geschmack und die typische Schärfe von leicht - bis ausgesprochen scharf bei.
So ergibt sich ein homogenes Bild unserer Produkte, die für Qualität, Handarbeit, Genuss und unserer Leidenschaft zum Chili stehen.
Wir möchten auch nochmals ausdrücklich darauf hinweisen, dass wir bei der Aufzucht unserer Pflanzen nicht zur chemischen Keule gegriffen haben und nur lebende Nützlinge, ausreichend Wasser und die berühmte badische Sonne an unsere Pflanzen gelassen haben.