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Schwarzwald Chili Qualitätssiegel
•Jede Chilipflanze bekommt von Anfang an einen eigenen Topf und wird in
spezieller energiereicher Erde angezogen. In Verbindung mit unserer
Badischen Sonne entstehen so hochintensive Chiliaromen. Die Erde entspricht
einem hohen Öko-Standard. Die meisten Früchte die in Deutschland in den
Handel kommen, haben nicht dieses Aroma, was darauf zurückzuführen ist,
daß die Pflanzen auf Glaswolle mit künstlicher Nährlösung hochgezogen wurden.
•Wir benutzen bei der Aufzucht weder Biozide, Herbizide oder Fungizide. Unser
einzigster Helfer ist die Schlupfwespe.
•Alle Produkte enthalten keine Konservierungsmittel, Farbstoffe, Gluten, Hefe
oder andere Geschmacksverstärker.
•Jede einzelne Frucht wird beim Ernten und Sortieren mehrmals in die Hand
genommen und aussortiert sobald diese in irgendeiner Weise einen
Mangel aufweist.
•Alle Früchte werden hoch reif geerntet und binnen 48 Stunden zu Pestos oder
saurem Gemüse verarbeitet. Dazu wird jede Frucht, je nach Größe geviertelt oder
halbiert. So wird gewährleistet, dass evtl. innerlich befindlicher Schimmel nicht in die
Produktion gelangt.
•Ein Teil der geschnittenen Chilis werden 1 Woche an der Luft angetrocknet und
kommen dann in den Dörrautomaten, wo die Früchte ca.90 % ihres Gewichts
verlieren.
•Ein Teil der so gewonnen Schoten, werden zu Pulver vermahlen oder weiter zu
Chiliextrakt verarbeitet, der die Basis zu unserem Chili Öl darstellt.
•Alle Gläser und Verschlüsse sind made in Germany und keine billige Fernost- Ware.
•Die komplette Produktion der Früchte und die Fabrikation der Erzeugnisse ist zu
100 % in Deutschland.
•Alle Vorerzeugnisse, die einmal um die halbe Welt fliegen haben bei
Schwarzwald Chili keine Chance.
•Wir sind immer um eine maximale Nachhaltigkeit bemüht.
•Wir wollen uns kein renommiertes Bio. - oder Ökosiegel leisten, da die
SchwarzwaldChili Produkte nur durch die Lizensierung eine Preissteigerung
von rund 15 % erfahren würden.
Dafür verbürgen wir uns
Silke u. Frank Martin Schallstadt Januar 2011
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